Door de olijfboom in de volle grond te plaatsen komt de olijfboom beter tot zijn recht, maar in pot gaat ook prima. De wortels van de olijfboom in de volle grond worden dikker, langer en sterker waardoor de olijfboom zich beter kan ontwikkelen en veel beter water en voeding opneemt. Na het plaatsen van een olijfboom duurt het een paar jaar voordat de wortels van de olijfboom echt goed zijn aangeslagen in de grond. Na een aantal jaren ziet u dat de olijfboom steeds beter gaat groeien. Plaats bij voorkeur de olijfboom op een beschutte plaats op het zuiden in de volle zon en uit de volle wind. De olijfboom kan men tevens wat hoger op plaatsen, zodat deze minder nat staat en minder kans heeft op natte voeten. De olijfboom komt dan ook mooier naar voren. De grond moet voorzien zijn van goede drainage door hydrokorrels te gebruiken.Graaf het gat een keer zo diep uit als de hoogte van de pot. Vul het gat voor de helft aan met hydrokorrels, plaats dan de olijfboom en vul het aan met universele potgrond vermengd met hydrokorrels. Hierdoor wordt wortelrot voorkomen en de olijfboom zal op deze manier nooit te nat komen te staan. De olijfbomen staan in zuidelijke landen meestal in dikke kleigrond, maar daar is dit geen probleem omdat de grond daar droger is. Plaats altijd  een olijfboom altijd in potgrond, daar zit de meeste voeding in. De olijfboom houdt van matige winters en warme zomers. De beste tijd om de olijfboom te planten is in het voorjaar, maar kan ook prima in de zomer of najaar.