Bladeren van de olijfboom staan tegenover elkaar ingeplant en zijn lang en smal. De bladeren van de olijfboom voelen stug en leerachtig aan. De kleur van het olijfblad is grijs/groen en de olijfboom is bladhoudend. Er kan enige bladval optreden, dat is heel normaal. Eens in de paar jaar wordt het blad vervangen. Treedt plotseling heel veel bladval op dan is er iets niet goed met de standplaats, mogelijke oorzaak kan zijn dat de olijfboom te droog, te nat of te donker staat. Als de olijfboom te droog staat dan beginnen de bladeren geel te verkleuren en af te vallen en de vrucht begint dan te verschrompelen. Staat de olijfboom te nat, doordat de olijfboom zijn water niet goed kwijt kan, dan krijgt de olijfboom last van opkrullende en vallende bladeren. Krijgt het olijfblad last van ronde gele vlekken dan wijst dit op een schimmel. Deze zijn gemakkelijk te bestrijden door toevoeging van extra meststoffen, waardoor de boom beter bestand zal zijn tegen schimmels en ziektes. Beginnen de bladeren te verkleuren en krijgen ze last van zwarte stippen op het blad, ook wel zwarte stippenziekte genoemd, dan is dit het gevolg van een hoge langdurige luchtvochtigheid en weinig zonuren. De oudere bladeren vallen dan af. Het is op te lossen door kopersulfaatoplossing op het blad te spuiten. Deze behandeling kan plaats vinden in het najaar, het vroege voorjaar en dan nog eens in mei. Heeft het blad gerafelde of getande bladeren dan heeft de olijfboom last van een kevertje die de bladeren op eet. Het kevertje is ‘s nachts actief . Dit is eenvoudig op te lossen door het met een bestrijdingsmiddel in te spuiten tegen kevertjes. Spuit het middel op het blad en op de takken, maar ook de grond rondom de stam, want ook hier houdt het kevertje zich vaak schuil. Mocht er zich schild- of bladluis op de olijfboom bevinden, is dit te zien doordat er een witte schuim op het blad komt. Deze dan behandelen door in te spuiten met luizen- of insectenbestrijdingsmiddel. Soms ook te verwijderen met een harde straal water of je kunt een oplossing van groene zeep met water gebruiken. De oudere olijfbomen kunnen in het midden van de stam gaan rotten waardoor ze vaak holle stammen krijgen. Dit levert geen probleem op voor de olijfboom, wel krijgt de stam van de olijf hierdoor een zeer unieke uitstraling. Wel oppassen met olijfbomen voor wortelrot, dit is te voorkomen door een goede drainage