De mispelboom is winterhard tot –12C en is voor de Nederlandse winters geen probleem, maar wel plaatsen op een beschutte plek uit de volle wind. Met kleine mispelbomen wel uitkijken voor bevriezing. Is de mispelboom al wat groter en heeft hij al wat stamomvang dan is de kans op bevriezing zeer klein. De mispelboom is bladhoudend in de winter. Bij sneeuwval de mispelboom van sneeuw verwijderen. Je kunt bij aanhoudende extreme koude temperaturen de mispelboom beschermen met een ademdoorlatend vliesdoek. Bij langdurige extreme kou de mispelboom regelmatig luchten anders is de kans aanwezig dat het gaat schimmelen of rotten. Is de extreme kou voorbij dan de verpakking er afhalen. Als de grond bevroren is kan de mispelboom geen water opnemen dit moet men dus voorkomen. Door te zorgen voor een goede drainage, zal het water goed weg lopen en bevriezing tegengaan. Bij extreme strenge vorst de mispelboom onder bij de stam bedekken met bladeren, stro of compost, zodat de wortels niet kunnen bevriezen. In de winter moet de grond wel vochtig zijn maar niet te nat, geef nooit voeding in de winter. Staat de mispelboom in de winter in pot, zorg dan dat onder in de pot gaten zitten zodat het teveel aan water weg loopt en de kans op bevriezing verkleint. Om bevriezing van de wortels van de mispelboom te voorkomen, kan men de pot met noppen plastic inwikkelen en de bovenkant pot bedekken met bladeren of stro dit is een goede isolatie. Pas op dat de wortels niet bevriezen dat kan dodelijk zijn.